云南省旅游局


云南省旅游涉外定点餐馆评定管理试行办法
云南省旅游局


（1992年6月6日 云南省旅游局发布）


第一条 为促进旅游涉外定点餐馆的规范化管理，提高旅游餐饮服务质量，维护云南旅游的良好声誉，特制定本办法。
第二条 旅游涉外定点餐馆的必备条件：
一、必须具有工商、卫生等部门发放的许可证，主动自觉接受旅游行业管理，接受物价、税务、外汇管理、审计、公安等有关部门监督。
二、外部环境
1．餐馆附近不得有公厕、垃圾集中点、菜市场、露天摊贩市场等。
2．旅行车辆可以直达餐馆门口；
3．有可停放三辆以上大型客车的车辆停放点。自备停放点须经当地旅游局踏勘认定；路边停放须有当地公安、交通管理部门批准证明。
三、内部设施：
1．餐位数不得少于100个餐位数，餐桌要配有转盘、桌布、菜单。
2．每10平方米不得少于一个换气扇，保持室内空气清新。
3．餐厅要有音响设备，不开舞乐餐的要播放轻音乐。
4．必要的花草装饰。
5．厨房墙面瓷砖不应低于两米，应用防滑材料满铺地面；冷菜间与热菜间分开，并有充足的冷库；洗碗间位置合理；厨房内不得堆放垃圾；厨房内温度适宜，有充足的排风措施。厨房与餐厅之间，有起隔间、隔热和隔气味作用的弹簧门。厨房灶眼不得少于二个，排污、排水、排烟、
通风系统要有环保部门的合格证明。
6．分设供男、女宾分别使用的卫生间，必须配备至少一个抽水恭桶、洗手盆、卫生纸、纸筐、男用便器，并配有换气扇。
四、人员配备
1．厨房要配有至少一名二级厨师、一名三级厨师、一名三级以上面点师；
2．餐厅服务员不少于10人，其中60％以上要具备职业学校证书或在其他饭店、餐馆工作一年以上的证明，服务符合规范。
五、餐食要有特点，创立公认的“代表菜”，并提供旅游团队菜谱四套，保证餐食质量。
第三条 申报程序
一、征得主管部门的同意，并出具有关证明；
二、填报《云南省旅游涉外定点餐馆申报表》；
三、由地、州、市旅游局初审，合格后报省旅游局确认，颁发《旅游经营许可证》和《云南省旅游涉外定点单位》标志牌，并申办外汇帐户。
第四条 经省旅游局批准为旅游涉外定点餐馆的，可以接待旅行社组织的海外旅游团队。未经批准经营旅游涉外定点业务的餐馆，不得接待海外旅游团队，旅行社不得安排海外旅游团队到非定点餐馆就餐。
第五条 违反本办法或有下列行为之一者，省旅游局视情节轻重，分别给予通报批评、警告、限期改正、停业整顿、撤销定点资格的处罚，并会同有关部门严肃处理。
1、降低服务标准和餐饮质量，损害旅游者利益的；
2、旅游者投诉较多，造成严重影响的；
3、发生食物中毒、火灾等重大事故的；
4、拒绝接受省旅游局检查人员的监督、检查，弄虚作假欺骗检查人员的。
第六条 本办法由省旅游局负责解释。



1992年6月6日
海南省海口市人民政府


海口市人民政府令
　（第１４号）


　　《海口市生猪交易屠宰和销售管理暂行规定》已经市政府十二届第四十二次常务会议审议通过，现予发布，自发布之日起施行。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市长　王法仁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二００一年四月十七日
　　　　　　　　　海口市生猪交易屠宰和销售管理暂行规定



　　第一条　为了加强对生猪交易屠宰和销售管理，促进生产经营者合法经营和维护消费者合法权益，保障人民身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律法规，结合本市实际，制定本规定。


　　第二条　本规定适用于本市行政区域内的生猪交易屠宰和销售的管理。


　　第三条　生猪交易管理实行集中交易制度。
　　生猪屠宰和销售管理，实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的原则。


　　第四条　本市生猪交易屠宰和销售管理的监督执法实行综合执法，由各区人民政府行使行政处罚权，依照《生猪屠宰管理条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《海口市城市环境卫生管理办法》等有关法律法规以及本规定，对违法行为人给予行政处罚；市人民政府有关行政管理部门依法加强有关监督、检查、指导和协调工作。


　　第五条　本市生猪屠宰厂（场）的定点设置由市人民政府依照国家有关规定进行审查、确定，并核发定点屠宰标志牌。
　　除农村地区个人自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪。违者依法予以取缔和处罚。


　　第六条　定点屠宰厂（场）应当建立科学的管理制度，具备良好的屠宰环境，按照国家有关规定做好生猪屠宰和肉品品质检验工作，为消费者提供合格的生猪产品。
　　定点屠宰（场）违反国家有关规定的，依法予以处罚；情节严重的，经市人民政府批准，取消定点屠宰厂（场）资格。


　　第七条　生猪交易活动应当集中在生猪交易市场进行，禁止场外交易。违者依法没收非法交易的生猪和违法所得，并可处以２０００元以下罚款。


　　第八条　禁止在城市市区饲养存放生猪。违者依法予以没收，并可处以２０００元以下罚款。
　　生猪交易后除运出本市外，应当在定点屠宰厂（场）存放待宰，不得运往城市市区其他任何地方装卸或存放。违者视为非法存放生猪，依照上款规定予以处罚。


　　第九条　进入市场销售的生猪产品必须是定点屠宰厂（场）屠宰的合格产品，即同时盖有动物防监督机构的检疫验讫标志和定点屠宰厂（场）肉品品质检验验讫标志，并持有检疫合格证明和检验合格证明。定点屠宰厂（场）使用的检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，分别由市动物检疫监督机构和市商品流通行政主管部门核发。
　　在市场销售无检疫合格证明和肉品品质检验合格证明的生猪产品的，依法予以没收，并可处以３０００元以下罚款；情节严重的，取消经营者经营资格。


　　第十条　饭店、宾馆、商场、集体伙食单位以及肉制品加工单位等，实行生猪产品进货登记制度，其使用的生猪产品应当是定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品；购入生猪产品应当明确记载购进渠道、数量、时间，货证相符。违者给予警告，并可处以３０００元以下罚款。


　　第十一条　禁止贩运非法屠宰的生猪产品。违者依法予以没收，并可处以３０００元以下罚款。


　　第十二条　市场开办者应当履行管理职责，积极配合做好生猪产品销售的监督管理工作。
　　市场内经销不合格生猪产品情况严重的，对市场开办者予以警告，责令其限期整改，并处以１万元以上３万元以下罚款。


　　第十三条　外地区进入本市行政区域内的生猪产品必须符合国家规定和标准。由市动物防疫监督机构进行复检和核发检疫合格证明，并经市商品流通行政主管部门核发肉品品质检验合格证明后，方可进入本市经营。违者依照本规定第九条第二款予以处罚。


　　第十四条　对扰乱市场管理秩序或抗拒、阻挠、拒绝行政执法人员依法执行公务的，由公安机关依法处罚；以暴力、威胁方法阻碍行政执法人员执行公务，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。


　　第十五条　当事人对行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。


　　第十六条　牛、羊的交易屠宰和销售管理参照本规定执行。


　　第十七条　本规定自发布之日起施行。